Receitas
TORTA ROCHA
Ingredientes:
Massa;
7 claras em neve
7 gemas
1 xícara de açúcar (peneirada)
1 xícara de farinha de trigo (peneirada)
3 colheres (sopa) de chocolate
Creme de ovos;
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite de vaca
1 xícara de água
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
6 gemas
Crocante;
1 xícara de amendoim
1 xícara de açúcar
Suspiro;
2 xícaras de açúcar
3 claras
Modo de Preparo:
Massa: bater tudo em um batedeira e colocar em
um assadeira.
Creme de ovos; leve os ingredientes ao fogo e
depois acrescente um colher de manteiga (só coloque a manteiga
quando for desligar o fogo.
Crocante: derreta o açúcar e coloque o
amendoim.
Suspiro: bata tudo em um batedeira por dez
minutos e asse.
Como Montar: Corte a massa em três
fatias, molhe a primeira e passe o creme de ovos, coloque outra
fatia co o creme e coloque o crocante, acrescente o suspiro, mais
um camada de creme e por ultimo a outra fatia de massa. Faça a
cobertura de chantily.
MUSSE PRÁTICO
DE MARACUJÀ OU DE LIMÂO
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de suco do maracujá ou limão
4 colheres (sopa) de água para hidratar
1 colher de gelatina incolor sem sabor
Modo de Preparo: Coloque os
ingredientes no liquidificador bata bem, despeje em um refratário
grande ou em potinhos individuais, leve a geladeira por volta de
6 horas.
PUDIM DE
MARIA MOLE (morango, chocolate ou coco)
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite
1 caixa de Maria-mole (sabor pode ser de chocolate, morango ou de
coco)
1 copo de água para dissolver a maria-mole
açúcar para o caramelo da forma
Modo de Preparo: Dissolva a Maria-mole
e coloque para esfriar, bata no liquidificador os outros
ingredientes e depois acrescente a Maria-mole bata e coloque na
forma caramelizada. Leve a geladeira até que endureça.
PUDIM DE
LEITE CONDESADO
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 ovos
Modo de Preparo: Coloque no
liquidificador, o leite condensado, o leite os 3 ovos bata bem.
Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e
cozinhe em banho-Maria no forno médio por 1 hora e trinta
minutos. Desinforme depois de frio e sirva.
BRIGADEIRÃO
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher de manteiga
4 ovos
manteiga para untar e granulado para decorar
Modo de Preparo: Bata no liquidificador
o leite condensado, o leite, o chocolate, a farinha, a manteiga e
as gemas. Misture levemente as claras batidas em neve, despeje em
forma própria para pudim, untada com manteiga. Asse em banho-maria,
em forno médio por 1 hora. Desinforme depois de gelado, salpique
chocolate granulado e sirva.
PUDIM DE
COCO
Ingredientes:
1 xícara de açúcar para o caramelo
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco pequeno
3 ovos
1 xícara (chá) de coco ralado
Modo de Preparo: Coloque no
liquidificador o leite condensado,o leite,o leite de coco e os
ovos, bata bem acrescente o coco ralado, mexa com um colher.
Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e
cozinhe em banho-maria, na panela de pressão por 20 minutos.
Espere esfriar, leve-o à geladeira e desenforme depois de gelado.
PUDIM DE
AMENDOIM
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
Modo de Preparo: Bata no liquidificador
o leite condensado, o leite, os ovos e o amendoim. Despeje na
forma caramelizada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria,
na panela de pressão por 20 minutos. Deixe esfriar, leve à
geladeira e desinforme
PUDIM DE
LIMÃO
Ingredientes:
1xícara (chá) de açúcar para o caramelo
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 ½ xícara (chá) de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de raspas de limão
Modo de Preparo: Bata no liquidificador
o leite condensado com o suco de limão. Depois de bem batido,
acrescente o leite, os ovos e, por ultimo as raspas de limão.
Despeje a massa na forma caramelizada e cozinhe em banho-maria,
em panela de pressão, por 20 minutos. Desinforme depois de frio.
PUDIM DE
MILHO VERDE
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo
3 espigas de milho verde cruas (ou 2 latas de milho verde em
conserva)
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de coco
3 ovos
Modo de Preparo: Bata o milho no
liquidificador juntamente com leite. Coe numa peneira, acrescente
o leite condensado, o leite de coco e os ovos, misturando-os bem
Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e
cozinhe em banho-maria, em panela de pressão, por 20 minutos.Espere
esfriar, leve-o à geladeira e desenforme depois de gelado.
PUDIM DE
MARACUJÁ
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo
1 lata de leite condensado
1 ½ a mesma medida de suco de maracujá
3 ovos
Modo de Preparo: Bata no liquidificador
o leite condensado, o suco de maracujá e os ovos.Despeje na
forma caramelizada e cozinhe em banho-maria, em panela de pressão,
por 15 minutos. Desenforme depois de frio.
PUDIM DE PÃO
Ingredientes:
2 xícara (chá) de leite quente
2 pãezinhos cortados em fatias
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de canela em pó
½ colher (café) de cravo torrado e moído
1 xícara (chá) de ameixa preta picada
manteiga para untar
Modo de Preparo: Despeje o leite sobre
os pãezinhos e deixe-os amolecer. A seguir, coloque-os no
liquidificador, juntamente com o leite condensado, os ovos,o
queijo, a manteiga, a canela e o cravo e bata bem. Retire a
mistura do liquidificador e acrescente a ameixa. Unte a fôrma
para pudim com manteiga, despeje a mistura dentro dela e asse em
forno médio, por 1 hora e 30 minutos. Desenforme depois de frio
e sirva gelado.
PUDIM DE
CAFÉ CROCANTE
Ingredientes:
1xícara (chá) de açúcar para o caramelo
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
2 colheres (sopa) de café solúvel
3 ovos
Crocante:
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
manteiga para untar
Modo de Preparo: Bata no liquidificador
o leite condensado, o leite, o café e os ovos. Despeje em forma
caramelizada e asse em banho-maria, em forno médio por 1 hora.
Desenforme depois de gelado e espalhe: leve ao fogo o açúcar até
caramelizá-lo. Misture a manteiga e junte o amendoim. Despeje
sobre o mármore untado; depois de frio passe o rolo para tritura-lo.